إيطاليا تحمي صناعة الجبن من التزوير بالاعتماد على رقاقات البلوكتشين

العديد من القطاعات التصنيعية على مستوى العالم الآن، تعتمد على تقنية البلوكتشين في عملية توثيق البيانات، لما تتمتع به التقنية من درجة توثيق فائقة غير قابلة للتزوير.

وبخلاف الهيئات العامة والخاصة التي لجأت للتقنية الناشئة في عمليات توثيق البيانات، كان لإيطاليا استخداما آخر أكثر تميزا لتقنية البلوكتشين، بأن اعتمدت عليها الشركات المصنعة للجبن الإيطالي في توثيق أصالة قوالب الجبن، لضمان عدم تزييفها وتتبع مصدرها بدقة.

ووفق ما ذكر موقع “تيك ثيلد”، في إيطاليا بدأ الاعتماد على وضع رقائق رقمية مدعومة بتقنية البلوكتشين، في قوالب جبنة البارميزان الإيطالية الشهيرة، لضمان توثيق جودتها وعدم تعرضها للتزوير عند بيعها في مختلف الأسواق العالمية.

وهذه الخطوة تأتي لتعبر عن الجيل الجديد من عمليات توثيق جودة أنواع الجبن في إيطاليا، بعد الاعتماد سابقا على وسائل أخرى مثل الأرقام التسلسلية التي يتم بها ترقيم قوالب الجبن لتوثيقها، أو اضافة أكواد QR لكل قالب لضمان مصدره وجودته، أو الطريقة الأكثر شيوعا بإلحاق قوالب الجبن ببطاقات ترميز DOP التي ترمز لـ “حماية المنشأ”.

والآن جاء الدور على تقنية البلوكتشين، التي لا تضاهيها أي تقنية أخرى على مستوى العالم، فيما تتمتع به من درجة فائقة في عملية التوثيق وحفظ الأصالة للمنتجات والبيانات بشكل غير قابل للتزوير.

حماية أشهر أنواع الجبن

وبعد سنوات من الاعتماد على بطاقات الترميز من نوع DOP، لجأت الشركة المصنعة لجبن البارميزان  Parmigiano-Reggiano، وهو أشهر أنواع جبن البارميزان على مستوى العالم، لتقنية البلوكتشين، بأن بدأت في وضع رقاقات رقمية مدعومة بتقنية البلوكتشين داخل قوالب الجبن التي تقوم بتصنيعها وتوريدها للمستهلكين.

بهذه الطريقة، تضم الشركة المصنعة لجبن  Parmigiano-Reggiano، أقصى درجات التوثيق لجودة نوع الجبن الشهير الذي تقوم بتصنيعه، وتحميه من عمليات التزوير او الاستبدال خلال تنقل القوالب بين الأسواق.

وعملية زرع رقاقات البلوكتشين داخل قوالب جبن البارميزان، قبل أن يتم تفعيلها رسميا، ذكر موقع “تيك ثيلد”، أن الشركة المسئولة عن عملية تصنيع جبن  Parmigiano-Reggiano، اختبرت هذه العملية بوضع الرقاقات فيما يصل لـ 100,000 قالب من قوالب جبن البارميزان، وتتبعت عمليات بيعها على مدار عاما كاملا.

وبعد تأكد الشركة من أن القوالب المباعة وصلت لوجهتها الصحيحة دون أي عملية تزييف أو تزوير، مع حصولها على رضاء العملاء من جودة القوالب، قررت أن يتم تعميم التجربة على كافة عمليات بيع الجبن البارميزان من نوع  Parmigiano-Reggiano، بزرع رقاقات البلوكتشين بداخلها لضمان جودتها.

وأوضح الموقع أن الرقاقات التي تم زرعها من مادة السليكون، صنعتها شركة تتخذ من مدينة شيكاغو الأمريكية مقرا لها، تتخصص في إنتاج رقاقات البلوكتشين الرقمية، الحاملة لبيانات التعريف الخاصة بالمنتجات الغذائية المختلفة، ومنها منتجات صناعة الألبان، وهذه الشركة أعلن عنها الموقع باسم شركة p-Chip لصناعة رقاقات التتبع بالبلوكتشين.